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Il software di gestione della produzione
pensato per i panettieri.

Centralizza le tue ricette, ordini e costi, calcola le tue produzioni e prepara ogni giornata più semplicemente.

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A partire da 29 € IVA escl./mese · Accompagnamento offerto all'avvio
Produzione di domani
Martedì 29 settembre
684pezzi da produrre
🥖 Tradizione186
🥐 Croissant72
🍞 Campagna42
+ 14 altri prodottiMargine sano · 78 %
Genera la scheda di produzione
Scheda di produzione
Pane di campagna
42 pezzi · pagnotte 530 g
Farina di grano T8013,28 kg
Acqua d'impasto9,69 kg
Lievito madre di segale3,98 kg
Sale fino atlantico239 g
Acqua di bagnatura1,20 kg
Impasto totale28,39 kg
idratazione 82 % · impastamento previsto alle 05:45
Thomas Teffri-Chambelland nel laboratorio della Scuola Internazionale di Panificazione

Pensato da panettieri,
per i panettieri.

Nato in seno alla Scuola Internazionale di Panificazione, BreadUp mette la competenza professionale di Thomas Teffri-Chambelland al servizio di uno strumento già utilizzato da oltre 100 professionisti della panificazione.

+100 professionistiusano già BreadUp
prezzo di lancioDa 29 € / meseIVA escl. · per iniziare, senza impegno
Accompagnamento offertoDa 30 min a 1 h in videochiamata · 0 € di messa in servizio

Produrre ogni giorno, è già abbastanza complicato.
I calcoli e le schede di produzione non dovrebbero esserlo.

Ordini che cambiano, ricette da ricalcolare, quantità da aggiustare, prezzi delle materie prime che cambiano… Produrre le quantità giuste ogni giorno richiede ancora troppo tempo e troppi calcoli.

Quale quantità produrre domani?

Cosa devo pesare e preparare?

Quanto mi costa davvero questo prodotto?

Dai tuoi ordini negozio
alla tua scheda di produzione,
BreadUp fa i calcoli.

A partire dai tuoi ordini e dalle tue esigenze, BreadUp calcola automaticamente
cosa produrre, preparare e pesare per ogni ricetta.

01 · Le tue esigenze
🥖 Tradizione186
🥐 Croissant72
🍞 Campagna42
8 ordini integrati
02 · BreadUp calcola
186 Tradizioni
42,8 kg di impasto
72 Croissant
9,4 kg di impasto
42 Campagne
18,4 kg di impasto
Ricette ricalcolate automaticamente
03 · La tua scheda di produzione
Produzione · Martedì 29 settembre
RicettaPezziImpasto
🥖 Tradizione18642,8 kg
🥐 Croissant729,4 kg
🍞 Campagna4218,4 kg
+ 14 altre ricette
Totale684112,4 kg
Vedi la schedaStampa

Produci le quantità giuste,
ogni giorno. Né più, né meno.

Le quantità giuste

Ordini, produzione negozio, aggiustamenti dell'ultimo minuto: riunisci le tue esigenze nello stesso posto e sappi esattamente cosa devi produrre.

Esigenze di domani
🥖 Tradizione
Ordini84
Vendita negozio96
Aggiustamento manuale+6
Da produrre186

Le ricette si adattano

Cambia le quantità. BreadUp ricalcola le tue ricette.

Modifica semplicemente il numero di pezzi da produrre. Le quantità di ingredienti, lievito madre, impasti e preparazioni vengono ricalcolate automaticamente.

Pane di campagnaCalcolo in diretta
63 pagnotte× 530 g
RapportoQuantità
Farina di grano T801,00015,6 kg
Acqua d'impasto0,73011,4 kg
Lievito madre giovane di segale0,3004,7 kg
Sale fino atlantico0,018281 g
Acqua di bagnatura0,0901,4 kg
Impasto totale33,4 kg

Costi e margini

I tuoi costi cambiano. Anche i tuoi calcoli.
Mantieni i tuoi margini aggiornati.

Ogni prezzo fornitore alimenta le tue ricette. Quando il prezzo di un ingrediente cambia, vedi immediatamente il suo impatto sui tuoi costi e margini.

Ingrediente
Semi di zucca
Ingrediente
Semi di girasole
Ingrediente
Farina
Burro AOP
Ingrediente
Burro AOP
12,40 €/kg→13,60 €/kg
CroissantDa monitorare
Croissant
Costo materia0,42 € → 0,45 €
Margine74 % → 71 %
Ingrediente
Nocciole tostate
Ingrediente
Gocce di cioccolato
Ingrediente
Zucchero
ClaudeChatGPTAutomatizzato con l'IA

Una foto, un file, un'email,
BreadUp si occupa del resto.

Fotografa una ricetta, importa un catalogo fornitore o ricevi un ordine via email: BreadUp recupera le informazioni per te.

Carica la tua foto
Ricetta scritta a mano
8 ingredienti rilevati
Quantità inserite
Ricetta creata

Fotografa la tua ricetta

BreadUp riconosce gli ingredienti, le quantità e i passaggi per creare la tua ricetta.

Carica il tuo file Excel o PDF
Catalogo fornitore
126 referenze rilevate
Prezzi importati
Fornitore associato

Importa un catalogo fornitore

Carica il tuo file Excel o PDF. BreadUp identifica i prodotti e i loro prezzi per aggiornare il tuo catalogo.

Da: Café Marcel
Buongiorno, per giovedì:
12 tradizioni · 6 campagne · 10 croissant
Ordine creato
18 pani · 10 dolci da colazione · Giovedì 1 ottobre

Ricevi i tuoi ordini via email

I tuoi clienti inviano il loro ordine come al solito. BreadUp lo trasforma in un ordine utilizzabile per la tua produzione.

E anche a voce.

Tu detti, BreadUp compila.

Dettatura
« Crea una ricetta di pane di campagna ai semi di girasole »
In
RicettaCampagna girasole
Impasto baseCampagna
InclusioneSemi di girasole
Ricetta creata

Tutto ciò di cui la tua produzione ha bisogno,
nello stesso posto.

Le tue ricette dipendono dai tuoi ingredienti, i tuoi costi dai tuoi fornitori, la tua produzione dai tuoi ordini. BreadUp collega tutto affinché le tue informazioni restino aggiornate.

La tua produzione
su
✓ costi ricalcolati
Ricette
Crea, adatta e ritrova tutte le tue ricette.
✓ scorte aggiornate
Ingredienti
Centralizza le tue materie prime e le loro caratteristiche.
✓ prezzi sincronizzati
Fornitori
Associa i tuoi prodotti, cataloghi e prezzi fornitori.
✓ produzione alimentata
Ordini
Raggruppa gli ordini che alimentano la tua produzione.
✓ condizioni applicate
Clienti
Ritrova i tuoi clienti, i loro ordini e le loro condizioni.
✓ rinfreschi pianificati
Lieviti madre
Monitora i tuoi lieviti madre, rinfreschi e quantità necessarie.

BreadUp si adatta alla tua panetteria,
non il contrario.

Importa i tuoi dati, prepara la tua prima produzione e avanza al tuo ritmo. E se preferisci essere accompagnato, ti aiutiamo a prendere in mano BreadUp.

2 offerte per gestire la tua panetteria

One

Tutta la gestione della produzione.

29 €IVA escl. / mese
59 €− 51 %
1 utente
Produzione del giorno e schede stampabili
Ricette, costi e margini automatici
Lieviti madre, fornitori, +1500 ingredienti
IA di inserimento inclusa
il più scelto
Plus

La gestione della produzione, più i clienti e la squadra.

79 €IVA escl. / mese
129 €− 39 %
3 utentitutto One, e in più:
Ordini clienti, anche via email
Rubrica clienti e prezzi per cliente
Portale ordini online
Account squadra · +10 € IVA escl. / mese per accesso
Scegli la mia offertaConfronta le offerte
Senza impegnoUna squadra disponibile per aiutartiLe tue ricette restano tue

Domande frequenti

BreadUp sostituisce il mio software di cassa o di contabilità?
No. BreadUp è specializzato nella gestione della produzione. Ti aiuta a gestire le tue ricette, calcolare le tue esigenze, preparare le tue produzioni e monitorare i tuoi costi. Completa i tuoi strumenti di cassa e contabilità invece di sostituirli. Sono previste integrazioni con altri software di settore nella nostra roadmap.
BreadUp è adatto alla mia panetteria?
BreadUp è pensato per le panetterie artigianali che vogliono strutturare e gestire meglio la loro produzione, che lavorino da sole o con una squadra. Gestisci più sedi? È prevista anche la gestione multisede. Contattaci per parlare delle tue esigenze.
È complicato da mettere in piedi?
No. Puoi iniziare in autonomia e procedere passo dopo passo. Se preferisci essere accompagnato, puoi anche prenotare un appuntamento di avvio con il nostro team durante il tuo onboarding.
Devo reinserire tutte le mie ricette e i miei dati?
No. BreadUp ti aiuta a importare le tue informazioni esistenti per limitare al massimo l'inserimento manuale. Puoi in particolare importare le tue ricette da una foto o un documento, così come i tuoi cataloghi fornitori. Alcuni ordini ricevuti via email possono anche essere integrati automaticamente.
Posso usare BreadUp con la mia squadra?
Sì. BreadUp One apre un accesso, BreadUp Plus ne apre tre, con i ruoli Responsabile e Collaboratore. Hai bisogno di più accessi? Puoi aggiungerne in qualsiasi momento per 10 € IVA escl. / mese per utente.
Posso scegliere tra un abbonamento mensile e annuale?
Sì. Puoi scegliere tra un abbonamento mensile, senza impegno, e un abbonamento annuale che ti offre un mese. Puoi passare dall'uno all'altro in qualsiasi momento.
BreadUp funziona su computer, tablet e telefono?
Sì. BreadUp è accessibile direttamente dal tuo browser su computer, tablet e telefono. Niente da installare, i tuoi dati ti seguono dall'ufficio al laboratorio.

La tua domanda non c'è? Scrivici.

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